A Boa Carne

Cortes Bovinos Miolo de alcatra

Por A Boa Carne em 13/03/2014

A alcatra é macia e tem pouca gordura, sendo ideal para bifes, refogados, assados e ensopados. Fica excelente no churrasco, tanto no espeto ou em bifes grossos na grelha.

Outras cortes

  1. 1 Cupim
  2. 2 Acém
  3. 3 Contrafile de costela
  4. 4 Contrafilé de lombo
  5. 5 Filé mignon
  6. 6 Picanha
  7. 7 Miolo de alcatra
  8. 8 Coxão duro
  9. 9 Coxão mole
  10. 10 Lagarto/Tatu
  11. 11 Rabo
  12. 12 Músculo traseiro
  1. 13 Patinho
  2. 14 Maminha
  3. 15 Fraldinha
  4. 16 Costela
  5. 17 Costela ponta de agulha
  6. 18 Miolo de paleta
  7. 19 Raquete
  8. 20 Peixinho
  9. 21 Pescoço
  10. 22 Peito
  11. 23 Músculo dianteiro